Η Αμερικανική Γεωργική Σχολή ως φορέας αρωγός του cluster InoFA για τον ψηφιακό μετασχηματισμό της αγροτοδιατροφής, υλοποιεί τις υποστηρικτικές δράσεις του προγράμματος στην ελαιοπαραγωγική επιχείρηση “Κύκλωπας”, στον οικισμό Μάκρη της Αλεξανδρούπολης.
Με τις πιλοτικές εφαρμογές βιοδιεγερτών και ωφέλιμων μικροοργανισμών προάγεται η αειφορία των γεωργικών πρακτικών της. Με την συνδεσιμότητα τεχνολογίας Lora (IoT) για την παρακολούθηση των περιβαλλοντικών παραγόντων των ελαιοκτημάτων της επιχείρησης, αναβαθμίζεται η ψηφιακή ωριμότητα του μέλους του cluster και η χρήση της ψηφιακής τεχνολογίας εντάσσεται σταδιακά στον παραγωγικό κύκλο της παραγωγής ελαιολάδου της. Καλείται να υπηρετήσει προς όφελος του καταναλωτή, παραμέτρους όπως η ιχνηλασιμότητα, η μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, η αποδεδειγμένη διατροφική αξία του ελαιολάδου ώστε να διατηρήσει την ήδη προνομιούχα θέση της στην αγορά αλλά και να εξασφαλίσει και τις προυποθέσεις για την μεγαλύτερη επέκτασή της.
